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AQMC met son expertise et son expérience de 10 ans de contact avec le monde de l’alimentaire à votre service.

Nous nous inscrivons comme votre partenaire privilégié dans le cadre de la formation professionnelle de votre personnel (N° organisme formateur : 91-34-05510-34). Afin de vous satisfaire au mieux, AQMC met à votre disposition ses compétences en vous proposant des modules de formation très diversifiés intra ou inter-entreprises. Notre équipe de formateurs se déplace sur site et met à votre disposition son matériel de formation par vidéo-projection. Notre champ d’activité s’étend sur l’ensemble du territoire français.

Notre mission étant la satisfaction de nos clients, nous vous aidons dans le montage de vos dossiers de prise en charge auprès de votre OPCA.

Le Laboratoire AQMC a créé pour vous des modules ludiques et vivants sur 5 thèmes principaux. Nous sommes à même de vous proposer des modules adaptés en durée, en contenu et en outils. Notre base de données est forte de l’expérience de nos formateurs qui suivent une veille réglementaire doublée d’une veille technologique.

  • Sensibilisation à la Microbiologie industrielle
  • Principaux dangers alimentaires (microbiologie, chimie, corps étrangers, allergènes)
  • Optimiser son plan de contrôle en Agro-alimentaire
  • Evolution règlementaire dans les métiers de bouche
  • Maintenance et Sécurité sanitaire des aliments
  • Les référentiels de la Sécurité alimentaire (ISF, BRC, ISO 22000)
  • Nettoyage et désinfection en IAA : entre qualité, sécurité et environnement
  • Les règles d’étiquetage sanitaire
  • Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication
  • Règles de base de l’étiquetage selon le Règlement INCO 1169/2011
  • Comment valider une DLC ou une DLUO ?
  • Le GEMRCN : Construction d’un plan alimentaire
  • PNNS : Alimentation et application
  • Principes de base de la microbiologie analytique
  • Interprétation des résultats de microbiologie (alimentaire, eau, air, surfaces)
  • Techniques de prélèvements et d’analyses microbiologiques (alimentaire, eau, air, surfaces)
  • Assurance qualité en laboratoire d’analyse : Norme ISO 17025
  • Assurance qualité en LABM : Norme ISO 15189
  • Santé et Sécurité des opérateurs en laboratoire d’analyses

KALISSA : Un outil de formation ludo-pédagogique

La notion d’apprentissage et de formation s’inscrit pour chaque entreprise dans un processus d’amélioration continue.

Faire progresser des équipes c’est leur apporter de nouvelles connaissances mais également les aider à les mettre en application dans leur contexte professionnel.

Quelques soit l’animateur d’une formation (Responsable qualité ou consultant), l’attendu est une amélioration des pratiques et une meilleure autonomie des personnes sur leur poste.

Ce jeu permet une double approche :

  • Evaluer le niveau de connaissance des participants
  • Mettre en situation les participants au travers de jeux de rôle sur des thématiques importantes comme la gestion d’un CCP non conforme

Cette phase du jeu vous permettra de mettre en avant les participants les plus impliqués ainsi que ceux ayant des capacités de manager

4 thématiques sont traitées : Dangers alimentaires  /  Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication – HACCP  /  Traçabilité et Etiquetage  /  Nettoyage – désinfection

Afin de vous adapter à votre public, les cartes peuvent être classées par niveau de difficulté : Niveau de base   /   Niveau supérieur

Le rendu des acquis :

  • Des fiches de calcul de points permettent d’évaluer le nombre de points acquis pour chaque thématique et pour chaque type de carte
  • Il est possible de calculer un pourcentage de points acquis par rapport à un nombre de points maximal possible (taux de réussite)

Une innovation pleine d’avantages : Ce jeu vous permettra de

  • Donner envie à vos collaborateurs de se former
  • Renouveler vos formations auprès de tout nouvel arrivant (évaluation des connaissances de base puis faciliter l’acquisition de nouvelles informations)
  • Assurer des sessions de recyclage auprès de vos opérateurs en poste sur le long terme
  • Rendre plus participatives vos formations
  • Faciliter les échanges entre service qualité et opérateurs sur poste

Une Mise à jour annuelle des cartes selon les évolutions règlementaires et d’actualité est prévue afin de rester dans la démarche d’amélioration continue des acquis.

Et maintenant à vous de JOUER…

Quelques retours d’expériences :

EHPAD Les Tilleuls à Oraison : « Formation ludique – On apprend mieux en jouant – Permet un meilleur échange avec l’animateur »

Cuisine centrale de Montpellier : « Très bon moment d’apprentissage – On se forme en s’amusant – Meilleure cohésion de groupe »

Société DELPIERRE – Mme FORTIF : « Esprit très ludique, nous nous sommes bien amusés – Jeu plutôt adapté aux chefs d’équipe – Les jeux de rôles sont aussi très bien faits – Nous avons tous pensé que ce jeu était tout à fait adapté pour des formations – Nous vous remercions pour ce prêt, car nous avons aussi découvert une autre façon de former »

KALISSA

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