Une visite des plus passionnante au SIPRHO pour AQMC avec un beau constat : un salon 2025 marqué par l’Economie circulaire

Comme chaque année depuis 2009, le SIPRHO (Salon des Plages, de la Restauration et de l’Hôtellerie) s’est installé cette semaine à Montpellier. Du chemin a été parcouru depuis cette première édition. C’est un Salon d’envergure qui a pris beaucoup d’ampleur aussi bien sur l’Alimentaire, la Décoration ou encore les Services annexes.

Cette année de nombreux exposants s’intégraient dans une démarche d’économie circulaire (Fait main, Fabriqué en France, Gestion des Biodéchets, Nettoyage désinfection alliant ergonomie et écologie).

Ce sont des rencontres riches de sens qu’AQMC a pu faire au détour de sa visite le dernier jour du Salon. Nous avons pu rencontrer certains de nos partenaires dont IGUAL et Les Alchimistes (qui nous a gentiment offert un sac de compost pour preuve du devenir de nos biodéchets).

Ce fut aussi l’occasion de nous régaler les papilles avec d’excellents produits :

• Les fougasses croustillantes du Graton Castillonnais qui a réussi à trouver un procédé de valorisation de ses résidus de gratons
• Les chips de légumes ou encore de légumineuses BIO fabriquées à Mudaison dans l’Hérault près de chez nous par CROUSTISUD
• Les jambons secs annoncés sans nitrites directement venus d’Espagne d’Yspania
• Les panisses salées et surtout sucrées (innovation culinaire) aux saveurs citronnées fabriquées à Nice par la société DAQI (100% Vegan et Gluten Free)…

Mais ce fut également un plaisir d’échanger avec M. DELORRAINE venu présenter sa gamme de matériels de cuisine pour la société HMI (l’un des derniers fabricants français de matériel pour la restauration). Nos discussions nous ont amenés à parler de gaz réfrigérants, sujet sur lequel la société HMI a travaillé en ayant remplacé le R404a par un gaz frigorigène plus respectueux de l’environnement sur l’ensemble de ses meubles de froid positif et négatif.

Et vous qu’avez-vous retenu de cette nouvelle édition du SIPRHO….